Aneka Resep Ayam dan Unggas: Maret 2013

Minggu, 31 Maret 2013

RESEP REMPEYEK IKAN TERI DAN KACANG

RESEP REMPEYEK IKAN TERI DAN KACANG

Rempeyek atau sering disebut peyek merupakan camilan dengan khas rasa gurih dan renyah. Selain kacang-kacangan, ikan teri juga enak dan biasa digunakan sebagai bahan rempeyek. Berikut resep bikinnya, sajikan sebagai camilan atau pelengkap hidangan menu makan anda.

Bahan dan Bumbu :

1 ons kacang tanah cacah/ ikan teri kering
1 gelas tepung beras
½ cangkir santan
minyak untuk menggoreng

Haluskan :

1 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 potong kunyit
garam secukupnya

CARA MEMBUAT REMPEYEK IKAN TERI DAN KACANG :

Cairkan tepung dengan santan, masukkan bumbu halus dan ikan teri atau kacang, aduk rata.
Panaskan minyak, goreng sesendok demi sesendok hingga kering, angkat dan tiriskan.

RESEP CUMI ASAM PEDAS

RESEP CUMI-CUMI ASAM PEDAS

Berikut adalah resep masakan cumi-cumi dengan paduan bumbu asam dan pedas merupakan salah satu pilihan hidangan laut yang lezat, beserta panduan cara memasaknya.

Bahan dan Bumbu :

¼ kg cumi-cumi, buang kepala dan kantung tinta, cuci bersih, potong-potong
12 biji cabe rawit merah
2 sdt gula merah
¼ cangkir air asam kental
4 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

4 buah cabe merah
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt terasi
garam secukupnya

CARA MEMBUAT SAMBAL CUMI-CUMI :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan cumi-cumi, air asam dan cabe rawit, aduk sesekali.
Masak hingga 5 menit lalu masukkan gula merah, aduk rata. Angkat setelah matang dan sajikan segera.

Rabu, 27 Maret 2013

RESEP KEBAB DAGING SAPI

RESEP KEBAB DAGING SAPI

Daging yang umum dipakai untuk kebab adalah daging domba dan daging sapi, kadang-kadang daging kambing, daging ayam, ikan, atau kerang. Berikut resep kebab yang merupakan makanan khas Turki beserta saran penyajiannya.

Bahan dan Bumbu :

500 gram daging sapi, iris melintang sesuai serat
100 ml yoghurt
garam dan lada secukupnya

Haluskan :

3 buah cabe merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
½ sdt ketumbar

Penyajian :

1 buah tortila
25 gram selada, iris tipis
25 gram timun jepang, iris tipis
50 gram irisan daging kebab
25 gram tomat merah, iris tipis
1 sdt saus tomat
1 sdt margarin

CARA MEMBUAT KEBAB DAGING SAPI :

Pukul-pukul daging hingga agak melebar. Campurkan dengan bumbu halus, aduk rata. Tambahkan yoghurt, garam dan lada secukupnya, aduk lalu diamkan hingga 1 jam.
Letakkan tortila di atas piring saji, tata sayuran di tengah tortila dengan bentuk memanjang. Semprotkan saus tomat dan saus sambal, tambahkan daging kebab di atasnya, ratakan. Semprotkan mayones lalu gulung dan padatkan.
Panaskan margarin, panggang kebab turki hingga kecokelatan di atas api sedang. Angkat dan sajikan.

RESEP KUE LAPIS TEPUNG BERAS

RESEP JAJANAN PASAR KUE LAPIS TEPUNG BERAS

Berikut resep bikin kue lapis beras yang merupakan salah satu jenis kue tradisional jajanan pasar khas nusantara yang hingga sekarang masih cukup diminati.

Bahan :

275 gram tepung beras
75 gram tepung sagu
300 gram gula pasir
½ sdt garam
1 liter santan
3 lembar daun pandan
pewarna merah, hijau atau sesuai selera

CARA MEMBUAT KUE LAPIS TEPUNG BERAS :

Masak santan bersama daun pandan dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, biarkan hangat. Campur tepung beras, tepung sagu dan gula pasir, aduk rata. Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diuleni, hingga menjadi adonan encer.
Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri pewarna sesuai selera atau satu bagian biarkan putih. Tuang adonan pertama sekitar 50-100 ml atau sesuai selera ke dalam loyang panas yang sudah diolesi minyak. Kukus hingga adonan mulai mengeras lalu lanjutkan dengan menuangkan adonan berikutnya secara berselang-seling hingga adonan habis.
Terakhir kukus hingga 30 menit atau sampai matang. Angkat, dinginkan lalu keluarkan dari loyang. Sajikan kue lapis yang sudah dipotong-potong.

RESEP JAJANAN PASAR KUE BANDROS

RESEP KUE BANDROS

Kue tradisional yang sangat familiar sebagai salah satu dari aneka jajanan pasar ini bernama kue bandros. Kue ini berbentuk mirip dengan kue pancong, enak disajikan dengan taburan gula pasir bahkan terkadang disajikan bersama saus pedas.

Bahan :

200 gram tepung beras
½ butir kelapa, tidak terlalu tua, kupas kulit, parut panjang, peras sedikit
1¼ sdt garam
600 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sdm minyak goreng untuk olesan
25 gram gula pasir untuk penyajian

CARA MEMBUAT KUE BANDROS :

Campur tepung beras dengan kelapa parut dan garam lalu tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
Panaskan cetakan yang tertutup hingga panas lalu olesi dengan minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh, panggang dengan api kecil dan tutup cetakan hingga matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan. Sajikan kue bandros panas dengan taburan gula.

Resep Cara Membuat Bakso Ikan Goreng

Resep cara membuat bakso ikan goreng memang sangat unik sekali, karena ikan yang dipakai adalah ikan gabus. Orang-orang di Indonesia sering menyebutnya dengan ikan kutuk, kabos, bogo, licingan, kocolan, kotesan, bayong, dan masih banyak lagi. Orang barat menyebutnya snake head, memang kepalanya mirip dengan seekor ular. Bahkan makanannya pun mirip ular, ikan gabus adalah hewan predator ganas yang biasa hidup di air-air tawar, sering memakan ikan-ikan lain terutama ikan yang dibudidayakan. Makanya, orang yang mau membudidayakan ikan seperti nila, udang, mujaer, atau yang lain, biasanya membersihkan kolam dari ikan gabus ini terlebih dahulu agar kolam yang dipakai tidak menjadi sarang ikan gabus. Ikan gabus adalah salah satu ikan yang jumlah dagingnya banyak, bahkan di bagiankepalanya saja terdapat daging yang cukup untuk lauk sepiring, kalau ikannya besar.

Resep cara membuat bakso ikan goreng | Kalau berbicara masalah gizi, ikan gabus tidak kalah mantabnya dengan ikan lainnya meskipun ia termasuk hewan predator. Dagingnya juga sangat baik untuk balita atau lansia, mengapa demikian? soalnya, dagingnya itu mudah dicerna dikarenakan rendahnya kolagen yang terkandung dalam ikan gabus. Lalu bagaimana dengan kadar proteinnya? jangan anggap remeh ikan predator ini, anda bisa membandingkannya dengan ikan-ikan tawar lain pada tabel di bawah ini. Snake head termasuk jenis ikan yang mempunyai kadar protein paling tinggi. Inilah yang membuat ikan gabus sangat spesial.

Bahan dasar cara membuat bakso ikan goreng :

daging ikan gabus yang dihaluskan sebanyak 150 (seratus lima puluh) gram
tepung sagu sebanyak 3 (tiga) sendok makan
telur (kalau bisa ayam kampung) sebanyak 1 butir saja
air sebanyak 100 (seratus) cc
Garam
kailan/sawi hijau sebanyak 100 (seratus) gram
daun bawang diiris tipis sebanyak satu batang

Langkah bikin baksonya :

Daging ikan, garam, dan telur dicampur dan diaduk sampai merata.
Tambahkan tepung sagu dan aduk hingga merata.
Adonan dibentuk bulat-bulat.
Kemudian jika sudah, gorenglah adonan yang sudah dibentuk ke dalam wajan. Anda bisa mengiris-iris baksonya.
Lalu masaklah bakso yang sudah digoreng tadi dengan sayur sawi, air, dan garam.
Tuangkan ke mangkuk dan sentuhan terakhir tabur daun bawang di atasnya.

Resep cara membuat bakso ikan goreng | anda juga bisa langsung menyantab bakso ikan setelah digoreng. Jadi tanpa dimasak dengan sayur. Langsung saja sajikan dengan sambal atau saus dan kecap. Anda pasti ngiler ni. Sekian dulu postingannya ya.

Baca Juga :

Selasa, 26 Maret 2013

RESEP BROWNIES KUKUS KETAN HITAM

RESEP BROWNIES KUKUS KETAN HITAM
Berikut resep dan cara membuat brownies kukus dengan menggunakan tepung ketan hitam.

Bahan A :

6 butir telur ayam
250 gram gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt vanili cair
10 gram TBM/ pelembut kue

Bahan B :

175 gram tepung ketan hitam
100 gram tepung protein sedang
50 gram susu bubuk
½ sdt baking powder

Bahan lain :

150 ml mentega cair
100 gram coklat batang, potong-potong

CARA MEMBUAT BROWNIES KUKUS KETAN HITAM :

Kocok bahan A dengan mixer hingga mengembang. Masukkan bahan B yang sudah dicampur rata, kocok dengan kecepatan rendah. Masukkan mentega cair, aduk rata dengan spatula.
Tuang setengah adonan ke dalam loyang lalu kukus hingga 20 menit, angkat dan dinginkan.
Letakkan potongan coklat batang lalu masukkan sisa adonan, kukus kembali hingga 25 menit dan matang, angkat. Dinginkan dan keluarkan dari cetakan. Potong-potong lalu sajikan.

RESEP PERKEDEL TAHU JAMUR

RESEP PERKEDEL TAHU JAMUR

Kreasi resep perkedel pada artikel kali ini menggunakan bahan utama yang mengkombinasikan tahu dengan jamur, berikut ini adalah panduan cara memasaknya.

Bahan dan Bumbu :

100 gram jamur putih, cincang kasar
2 buah tahu putih, haluskan
2 butir telur ayam, kocok rata
40 gram bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 batang daun bawang, iris tipis
¼ sdt pala bubuk
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak untuk menumis dan menggoreng

Lapisan :

50 gram tepung terigu
2 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
50 ml air
150 gram tepung panir putih

CARA MEMBUAT PERKEDEL TAHU JAMUR :

Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daun bawang dan jamur, aduk hingga layu, angkat.
Tambahkan tahu, telur, lada, garam dan pala, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20 x 20 x 3 cm yang sudah diolesi minyak, lalu kukus selama 30 menit hingga adonan matang. Angkat dan dinginkan.
Potong perkedel tahu ukuran 4 x 4 x 2 cm. Lumuri dengan tepung terigu, celupkan dalam putih telur, gulingkan dalam tepung panir hingga rata. Simpan dalam lemari es selama 15 menit.
Panaskan minyak, goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sajikan.
Sumber : waspada online.

RESEP MINUMAN HANGAT KELAPA BAKAR

RESEP KELAPA BAKAR

Berikut resep kelapa bakar yang dipadukan dengan bahan dan rempah berkhasiat lainnya, minuman ini dipercaya mampu meningkatkan daya tahan tubuh, menghilangkan masuk angin dan dapat meluruhkan kencing batu dan batu ginjal.

Bahan :

1 buah kelapa
1 butir telur ayam kampung
2 sdm madu
3 sdm sirup gula
2 sdm ramuan (jahe merah, ginseng, gula aren, kayu manis atau campuran lain utk menambah khasiat)
susu kental manis secukupnya

CARA MEMBUAT KELAPA BAKAR :

Bakar kelapa dalam tungku khusus hingga 4 jam. Kupas salah satu bagian kelapa dan beri madu, sirup gula, ramuan, susu kental manis dan telur, aduk hingga tercampur rata.
Sajikan masih dalam batok kelapa setelah hangat.

Minggu, 24 Maret 2013

Resep Cara Membuat Sate Kelinci

Resep cara membuat sate kelinci | Kelinci atau dalam bahasa latin Lepus curpaeums (terwelu) atau Oryctolagus cuniculus (jenis yang liar), ternyata terkandung banyak sekali manfaatnya dalam hal kesehatan. Manfaat yang paling utama adalah di dalamnya terdapat protein yang sangat banyak bahkan lebih banyak dari pada protein yang terdapat pada ayam sehingga sangat bermanfaat untuk pertumbuhan anak dan dapat memelihara kesehatan bagi para manula di usia senjanya. Bagi yang memiliki penyakit asma, organ bagian hati kelinci ini juga dapat membantu dalam penyembuhan penyakit asma. Kandungan lemaknya yang kebanyakan terdiri dari lemak tak jenuh juga membuat daging kelinci baik untuk tubuh kita.

Resep cara membuat sate kelinci ini kita hanya memakai dagingnya saja. Kalau anda ingin menggunakan hatinya, apalagi untuk mengobati asma, anda bisa menambahkannya. Jadi cara memasang ke tusuk satenya, daging dan hati ditata selang-seling di dalam tusukan, biar praktis. Agar rasa dagingnya lebih nikmat, kita ambil kelinci yang tidak terlalu tua dan tidak terlalu muda, yang sedang-sedang saja. Dan jangan ambil kelinci yang sedang dalam keadaan sakit. Biasanya, kelinci yang sehat terlihat dari larinya yang lincah dan tulang punggungnya jika kita raba, tulangnya tidak terlalu terasa di tangan. Kalau tulangnya terasa banget di tangan saat kita raba atau bahkan lekuk-lekuk tulang punggungnya kelihatan, itu biasanya kelincinya kurang sehat. Kebanyakan kelinci-kelinci saya yang mati, awalnya gejalanya seperti itu. Langsung saja kita simak bagaimana cara memasak dan membuat sate kelinci.

Bahan bahan untuk resep membuat sate kelinci :

daging kelinci yang sehat satu ekor (potong bentuk dadu/kotak-kotak)
bisa anda tambah hati kelinci (jika perlu dan jika mau)
minyak goreng secukupnya

Haluskan bahan bahan untuk bikin bumbu sate :

gula jawa (gula merah) secukupnya
5 (lima) butir bawang merah
garam secukupnya
satu sendok teh ketumbar
2 (dua) cm kunyit / kunir (bahasa jawa)
2 (dua) siung bawang putih
satu sendok teh asem jawa

Bahan untuk sambal :

air putih yang matang 75 (tujuh puluh lima) cc
cabe merah dan cabe rawit, bisa anda atur sendiri rasa pedasnya.
kacang tanah (kacang brol dalam bahasa jawa) digoreng sebanyak 50 gr
bawang merah diiris sebanyak 4 (empat) siung
kecap manis 3 (tiga) sendok makan
gula jawa secukupnya

proses pembuatan sambal :

Haluskan cabe rawit dan cabe merah dan kacang tanah goreng.
Tambahkan gula jawa sedikit saja.
Campur dengan air matang, aduk sampai merata kemudian beri kecap manis. Aduk lagi.
Sambal kacang sekarang sudah siap.

Proses pembuatan Sate :

Daging kelinci, minyak goreng, dan bumbu dicampur jadi satu. Pastikan semuanya merata.
Biarkan selama kurang lenih 15 s/d 30 menit.
Potongan daging ditusuk dengan tusukan sate. Satu tusuk 4 potong sampai lima potong saja, jangan terlalu banyak.
Kemudian dipanggang dengan bara arang yang sudah disiapkan. Bolak-balik dan dikipasi agar cepat matang.
Jika sudah matang, angkat lalu taruh di piring atau mangkuk dan tuangkan sambal kacang di atasnya.
Beri bawang merang yang diiris tipis, tabur di atasnya.

Resep cara membuat sate kelinci | Bagi yang suka sama kelucuan kelinci biasanya tidak tega memakan dagingnya. Apalagi klo lihat kelinci disembelih. Untuk itu, klo mau makan kelinci mending bayangin aja klo itu sate ayam. Toh, rasanya seperti daging ayam. he he. Masakan kuliner sate memang benar-benar enak.

Menu menu masakan Indonesia terkait :

Baca Juga :

Resep Cara Membuat Sate Usus Ayam

Resep cara membuat sate usus ayam tidak sama dengan ketika membuat sate ayam. Selain bahan utamanya yang memang bukan dari daging, bahan untuk bumbu-bumbunya pun tidak sama. Anda bisa membandingkannya dengan postingan Resep Membuat Sate Ayam Madura. Resep ini saya kira sangat cocok bagi anda yang suka bikin sate, tetapi agak keberatan untuk membeli daging ayam. Ya kita tahu, kalau daging ayam itu memang tidak murah, apalagi daging ayam kampung. Kalau orang tua saya biasanya jika motong ayam, ususnya sering dibuang soalnya katanya males bersihkan kotorannya. Jadi, jeroannya cuma diambil hati, jantung, dan yang satunya lagi rempelo (bahasa apa itu rempelo). Dari pada mubazir kan ususnya mending dibuat sate aja. Toh, rasanya tidak kalah dengan dagingnya. Dan pastinya harga usus di pasaran lebih murah, betul kan.

Resep cara membuat sate usus ayam juga memakai jintan seperti resep dalam membuat sate sapi. Ada yang namanya jintan hitam yang dalam Al-Qur'an disebut dengan habbatussauda, sejenis biji-bijian yang manfaatnya luar biasa. Dalam pencucian usus ayam, diperlukan kapur sirih agar usus itu lebih istimewa dan rasanya lenih enak. Meskipun terbuat dari bebatuan, kapur sirih ini aman untuk dikonsumsi. Anda harus membedakan antara batu kapur yang biasa sebagai bahan bangunan dan batu kapur sirih ini ya, soalnya kedua batu ini berbeda. Oke, sekarang kita simak bagaimana cara membuat masakan sate usus ayam

Bahan untuk cara membuat sate usus ayam :

usus ayam 300 (tiga ratus) gram
gula merah 1 (satu) sendok teh
jahe 2 (dua) cm dimemarkan
air 500 (lima ratus) mili liter
daun jeruk 3 (tiga) lembar. Tulang daunnya dibuang
air kapur sirih 1 (satu) sendok makan
Minyak goreng
lengkuas 2 (dua) cm dimemarkan
santan kelapa 500 (lima ratus) mili liter
kecap manis 1 (satu) sendok makan
serai 2 (dua) batang dimemarkan

Haluskan bumbu / bahan-bahan berikut :

merica 1/4 (seperempat) sendok teh
bawang putih 3 (tiga) siung
kemiri 2 (dua) buah
bawang merah 8 (delapan) siung
garam 1/2 (setengah) sendok teh
ketumbar 1 (satu) sendok teh
jintan 1/4 (seperempat

Cara memasak :

Usus ayam dicuci, lalu lumuri dengan air kapur sirih tadi. Kemudian cuci lagi sampai bersih
Usus itu direbus dengan jahe dan air hingga, lalu tiriskan.
Bumbu / bahan-bahan yang dihaluskan tadi ditumis, beri gula merah, kecap manis, daun jeruk, lengkuas dan serai. Aduk sampai merata.
Tuangkan santan lalu masukkan usus, diaduk sampai meresap. Angkat dan dinginkan.
Ambil tusuk sate dan usus, kemudian ditusuk dengan pola membentuk lipatan.
Usus serta tusuk satenya digoreng sebentar saja. Tiriskan. Sajikan saat masih hangat.

Resep cara membuat sate usus ayam tadi mudah bukan? Sate bisa disajikan dengan nasi, lontong, atau ketupat. Jika anda menyukai sambal, bisa tambahkan sambal kecap, sambal tomat, atau sambal kacang. Penyajiannya memang praktis dan masakan kuliner sate memang benar-benar enak.

Menu menu masakan Indonesia terkait :

Baca Juga :

Sabtu, 23 Maret 2013

Resep Cara Membuat Sate Sapi manis

Resep cara membuat sate sapi dengan rasa yang nikmat tentunya dagingnya harus memenuhi kriteria yang baik. Lalu kriteria daging sapi yang baik itu seperti apa? Warna dagingnya itu sedikit kekuning-kuningan tidak pucat. Baunya berbau amis khas daging sapi, jangan ambil daging yang tidak berbau atau bahkan berbau agak busuk. Selain itu, memiliki serat yang halus, sedikit berlemak, kenyal tetapi padat. Dan lemaknya itu berwarna kekuning-kekuningan. Jika anda menemukan daging yang tidak memiliki kriteria-kriteria seperti di atas, lebih baik jangan diambil atau dibeli. Jika anda mendapatkan daging sapi yang baik, pastinya anda akan mendapatkan beberapa manfaat dari daging sapi ini. Karena sapi yang baik mengandung protein hewani sebanyak 18.8 gr pada tiap 100 gramnya. Bahkan sususan asam aminonya relatif lengkap, seimbang, dan mirip dengan struktur asam amino pada manusia, hebat kan? sangat lengkap dan praktis. Karena itulah daging sapi baik untuk memperbaiki sel-sel yang telah rusak, untuk pertumbuhan, bahan yang dapat membentuk plasma kelenjar, hormon dan enzim. serta baik untuk menjaga keseimbangan asam basa dalam darah. Maka dari itu, jangan ragu-ragu untuk mengkonsumsi sate sapi ini.

Resep cara membuat sate sapi pada kesempatan kali ini, kita kombinasikan dengan rasa manis, pedas, dan gurih. Bagi yang memiliki penyakit deabetes atau tidak suka rasa manis, gula merahnya bisa dikurangi atau tidak usah pakai gula juga tidak apa-apa. Namun, alangkah baiknya kalau tetap menggunakan gula merah, agar rasa sate sapinya mantab, gurih, dan laziieess. Resep sate sapi yang saya posting ini dibuat untuk porsi enam orang. bagaimana cara memasaknya? Selengkapnya, kita simak cara membuat sate sapi manis.

Bahan bahan cara membuat sate:

Hati sapi diiris kotak-kotak sebanyak 250 gr (dua ratus lima puluh gram)
Kol yang diiris tipis-tipis sebanyak 150 gr (seratus lima puluh gram)
Daging sapi diiris kotak-kotak sebanyak 500 gr (lima ratus gram)

Membuat bumbu sate (bumbu ini nantinya dipakai untuk merendam daging sapi) :

Jinten sebanyak 1/4 sdt (seperempat sendok teh)
Margarin sebanyak 1 sdm (satu sendok makan)
Kecap manis sebanyak 5 sdm (lima sendok makan)
Ketumbar yang dihaluskan 1 sdm (satu sendok makan)
Gula merah sebanyak 1 sdm (satu sendok makan)
Garam sebanyak 1 sdt (satu sendok makan)
Air asam sebanyak 2 sdm (dua sendok makan)

Sambal kecap :

Jeruk limau sebanyak 2 sdt (dua sendok teh)
Bawang merah cincang sebanyak 5 (lima) buah
Kacang tanah yang dihaluskan sebanyak 25 gr (dua puluh lima gram)
Tomat merah, dipotong dadu kecil sebanyak 1 (satu) buah
Kecap manis sebanyak 50 ml (lima puluh mili liter)
Cabe rawit warna merah, iris bulat-bulat sebanyak 5 (lima) buah

Cara membuat sate sapi manis :

Bahan-bahan untuk bumbu yang dipakai buat merendam daging itu dicampur, lalu aduk sampai merata.
Daging dan hati sapi direndam dalam bumbu itu selama kurang lebih 30 menit.
Daging dan hati sapi ditusuk dengan tusuk sate, atur selang seling.
Panggang di atas bara arang, sambil dibolak-balik dan sesekali olesi dengan bumbu perendam.
Jika sudah matang, hidangkan dengan sambal kecap dan irisan kol.

Resep cara membuat sate sapi bisa menjadi alternatif bila anda tidak menyukai sate kambing, dan sate kambing bisa mempercepat darah tinggi. Resep ini sangat pas untuk sekeluarga, jika anggota keluarga anda sangat banyak, ya tinggal tambah lagi bahan-bahannya. Masakan kuliner sate memang benar-benar enak.

Menu menu masakan Indonesia Terkait :

Baca Juga :

Jumat, 22 Maret 2013

Resep Cara Membuat Sate Usus Ayam Jabar

Resep cara membuat sate usus ayam Jabar ini juga menjadi salah satu dari aneka sate ayam khas masakan Indonesia. Pada postingan yang lalu telah dipaparkan berbagai jenis menu menu masakan sate ayam yang ada di Indonesia, dan ini salah satu yang tidak disebutkan dalam wikipedia. Saya sengaja posting resep sate usus ayam jabar karena ini saya anggap terdapat keunikan dan memang saya sendiri menyukai masakan usus ayam, harga usus juga lebih murah dari pada harga dagingnya. Pembuatan sate usus ayam Jabar melalui dua proses pemasakan yang mana tehnik ini tidak ada pada sate lainnya. Sebelum usus ditusuk dengan tusuk sate, usus direbus terlebih dahulu. Merepusnya pun tidak memakai air sembarangan, tetapi memakai air jeruk nipis, unik kan? Dan proses yang kedua, usus-usus itu digoreng layaknya menggoreng ayam atau daging lainnya. Jadi, tidak ada proses pembakaran sate.

Resep cara membuat sate usus ayam Jabar menggunakan banyak bahan rempah. Jadi, kita tidak khawatir akan pasokan bahan-bahan ini, karena Indonesia memang surganya rempah-rempah. Semakin banyak bahannya semakin gurih satenya. Oh ya, ada satu lagi yang unik dari resep ini lho. Ketumbar yang dipakai sebagai bahan, ternyata harus disangrai terlebih dahulu. Seperti digoreng tapi gak memakai minyak goreng. Lebih bagus lagi sangrainya di alat yang bahannya terbuat yang dari tanah liat. Jadi, semakin menambah sedap ketumbarnya. Bagaimana cara memasaknya? ayo simak sama-sama.

Bahan utama cara membuat sate usus ayam :

Usus ayam sebanyak 400 gr (empat ratus gram) yang telah direbus

Bumbu sate. Semuanya dihaluskan :

Ketumbar yang telah disangrai sebanyak 1 sdm (satu sendok makan)
Bawang putih sebanyak 3 (tiga) siung
Lengkuas / laos sebanyak 3 (tiga) cm
Garam sebanyak 1 sdt (satu sendik teh)
Merica butiran sebanyak ½ sdt (setengah sendok teh)
Bawang merah sebanyak 6 (enam) butir
Kunyit / kunir ukuran 1 ibu jari

Bahan bahan untuk merebus sate :

Batang serai yang dimemarkan sejumlah 1 (satu) helai
Daun salam sebanyak 2 (dua) lembar
Jeruk nipis sebanyak 2 buah, ambil airnya aja
Air sebanyak 300 ml (tiga ratus mili liter)
Daun jeruk sebanyak 2 (dua) lembar

Terakhir, minyak untuk menggoreng sate.
Cara membuat sate usus ayam khas Jabar :

Usus ayam dan air jeruk nipis diaduk kemudiab didiamkan selama kurang lebih 20 menit.
Tambahkan bumbu yang dihaluskan tadi dan juga daun jeruk, serai, serta daun salam. Tambahkan air, kemudian ungkep hingga semua bumbu meresap. Kalau sudah, angkat terus dinginkan.
Usus-usus tersebut lalu ditusuk dengan tusuk sate, kemudian digoreng dalam minyak panas hingga agak kuning. Gorenglah bersama tusuknya. Jika sudah matang, hidangkan. Praktis kan. source: http://kitabmasakan.com

Resep cara membuat sate usus ayam Jabar mungkin sudah banyak ditiru oleh kebanyakan penjual-penjual sate. Soalnya banyak angkringan / kucingan yang menyediakan sate usus ayam ini. Tapi gak tahu nding, mungkin bahan-bahannya beda. Yang jelas, sate usus itu kesukaan saya. Enak dan empuk. Masakan kuliner sate memang benar-benar enak.

Artikel Terkait :

Baca Juga :

Kamis, 21 Maret 2013

Resep Cara Membuat Sate Ayam Madura

Resep cara membuat sate ayam di Indonesia sangat beragam sekali. Ternyata tidak hanya suku dan kebudayaannya yang beraneka ragam, tetapi makanannya pun memiliki khas sendiri-sendiri khususnya makanan jenis sate ayam. Berdasarkan data di wikipedia, paling tidak ada sekitar tujuh macam menu menu masakan sate ayam yang berasal dari masing-masing daerah atau kota di seluruh pelosok Indonesia. Ada sate madura, sate ponorogo, sate ambal, sate blora, sate lilit Bali, sate pusut, dan sate lembut. Itu hanya sebagian kecil dari beberapa sate ayam yang diketahui, yang belum diketahui mungkin jauh lebih banyak dari itu.

Resep cara membuat sate ayam dari berbagai daerah itu masing-masing mempunyai ciri khas sendiri-sendiri. Sate Ponorogo terdapat variasi yang unik yaitu pada setiap tusuk ada daging ayam yang diiris memanjang. dalam proses memasaknya, daging dibumbui dan melalui proses "bacem" biar meresap bumbunya. Kemudian sate Ambal yang berasal dari Kebumen, ciri khasnya sate ini dibumbui dengan tempe tumbuk dicampur cabai dan aneka bumbu lainnya, bukan bumbu kacang pada umumnya. Kemudian sate Blora, tiap tusuknya berisi daging dan kulit ayam yang ukurannya lebih kecil dari sate biasanya. Sate lilit yang berasal dari Bali, ciri khasnya sate ini dibungkus melilit tusukan bambu, batang serai, atau batang tebu, kemudian dipanggang di atas bara. Lalu sate Pusut, berasal dari Lombok, sate ini merupakan campuran dari kelapa parut dengan daging cincang yakni daging sapi, daging ayam, atau ikan. Lalu dililitkan membungkus tusukan. Sedangkan sate lembut berasal dari Betawi, hampir sama dengan sate Pusut, terbuat dari campuran parutan kelapa dan bumbu-bumbu dengan daging cincang yang dililitkan pada bambu yang dibentuk pipih. Dari sekian banyak jenis sate ayam itu, lalu apa bedanya dengan sate ayam madura? Yang jelas, penjualnya adalah orang Madura.hehehe. Jelasnya kita simak cara membuat sate ayam lengkap dengan cara membuat bumbu sate nya di bawah ini.

Bahan bahan masakan resep membuat sate ayam :

Ayam tanpa tulang dan kulit sebanyak 1 kg (satu kilo gram) dipotong membentuk dadu kotak.
Jeruk limau sebanyak 2 (dua buah)
Kecap manis sebanyak 150 ml (seratus lima puluh mili liter)

Bahan untuk bumbu kacang :

Bawang putih sebanyak 4 (empat) siung
Kecap manis sebanyak 100 ml (seratus mili liter)
Cabai merah sebanyak 2 (dua buah)
Kacang tanah yang sudah digoreng sebanyak 250 gr (dua ratus lima puluh gram)
Bawang merah sebanyak 5 (lima siung)
Daun jeruk sebanyak 2 lembar
Air sebanyak 500 ml (lima ratus mili liter)
garam secukupnya

Cara membuat bumbu sate :

Bawang merah, garam, kacang tanah, bawang putih, serta cabai merah dicampur dan dihaluskan.
Lalu tambahkan kecap, daun jeruk, dan air. Masak hingga matang dan keluar minyak.

Langkah bagaimana cara memasaknya :

Daging ayam ditusuk dengan tusuk sate. Tiap tusuknya berisi 5 hingga 6 potongan daging.
Lalu lumuri dengan kecap dan bumbu kacang hingga merata.
Kemudian dibakar di atas bara arang yang telah disiapkan, dan dibolak-balik hingga berubah warna. Saat sate setengah matang, beri sedikit bumbu dan kecap lagi, jika sudah matang lalu diangkat.
Anda juga bisa menambahkan air jeruk limau, disiram di atas sate. Ditambah mentimun yang dicincang dicampur dengan bawang merah dan cabe rawit sebagai lalapnya.
Hidangkan dan tuangkan bumbu kacang yang sudah dibuat tadi.

Resep cara membuat sate ayam ini bisa dilakukan oleh siapa saja. Tapi gak tergolong masakan praktis, soalnya banyak yang harus disiapkan. Dan klo mau dibilang ini adalah sate madura, maka yang jual harus orang asli madura.hehe. Masakan kuliner sate memang benar-benar enak. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Baca Juga :

RESEP KUE PASTEL ENAK GURIH DAN RENYAH

RESEP KUE PASTEL

Kue pastel merupakan salah satu jajanan pasar yang cukup diminati. Seperti halnya risoles, kue pastel juga dapat diberi dengan beragam olahan isi. Berikut resep untuk bikin kue pastel basah yang enak, gurih dan renyah beserta petunjuk proses pengolahannya.

Bahan Kulit :

250 gram tepung terigu
1 butir telur
40 gram margarin
100 cc air hangat kuku
garam secukupnya
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi :

10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
150 gram daging ayam giling
75 gram wortel, potong dadu
75 gram buncis, iris kecil
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
1 sdt gula pasir
100 cc susu cair
2 batang daun bawang, iris halus
3 batang seledri, iris halus
3 sdm margarin, untuk menumis
2 butir telur rebus, kupas, potong-potong

CARA MEMBUAT KUE PASTEL ENAK :

Campur semua bahan kulit, tuang air sedikit demi sedikit sambil uleni adonan hingga lembut, tidak lengket di tangan dan dapat dibentuk. Gilas adonan, cetak bulat diameter 8-10 cm dengan ketebalan sekitar 2,5 mm di atas meja yang sudah di tabur sedikit tepung terigu. Sisihkan.
Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk rata. Setelah berubah warna, masukkan wortel, buncis, garam, lada dan gula, aduk lalu tuangkan susu, masak hingga matang. Masukkan irisan daun bawang dan seledri, aduk. Angkat dan dinginkan.
Ambil selembar adonan kulit, beri adonan isi dan potongan telur rebus. Olesi tepi adonan kulit dengan air lalu lipat menjadi setengah lingkaran. Tekan-tekan tepinya sebagai hiasan, goreng dengan minyak yang agak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Kue pastel yang gurih dan renyah siap untuk disajikan.

RESEP ES OYEN BANDUNG

RESEP ES OYEN POPULER KHAS BANDUNG

Salah satu variasi dari es campur yang cukup populer di Bandung ini dikenal dengan sebutan es oyen. Ciri khas sederhana dari es ini adalah identik dengan menggunakan bahan aplukat, kelapa muda, buah nangka dan pacar cina, bahkan terkadang ditambahkan kombinasi bahan lainnya untuk lebih menggugah selera.

Bahan :

200 gram pacar cina, rebus
300 gram cincau hitam, potong dadu
100 gram kolang-kaling rebus, iris tipis
100 gram tape singkong, potong dadu
2 buah alpukat, kerok daging buahnya
100 gram melon, potong dadu
100 gram nangka, potong dadu
1 buah kelapa muda, kerok daging buahnya
es serut/ es batu secukupnya
susu kental manis secukupnya

Sirup :

300 gram gula pasir
½ sdt garam
2 gelas air

CARA MEMBUAT ES OYEN BANDUNG :

Rebus air bersama gula pasir dan garam, aduk hingga mendidih dan gula larut. Angkat sirup dan dinginkan.
Saat disajikan, bagi bahan es oyen dalam 5 porsi mangkuk saji, beri es serut atau es batu lalu siram dengan sirup gula dan susu kental manis.

RESEP MASAKAN VEGETARIAN KAREDOK SAYURAN

RESEP KAREDOK

Karedok merupakan salah satu jenis pilihan olahan makanan secara tradisional sederhana bagi yang menerapkan pola makan vegetarian, penggemar sayur-sayuran atau hanya sekedar pelengkap menu sayur mayur sebagai hidangan di meja makan. Makanan yang lebih populer di daerah jawa, khususnya Jawa barat ini menggunakan sayuran mentah dan segar dipadukan bumbu kacang yang enak sehingga baik untuk direkomendasikan sebagai hidangan yang sehat. Berikut resep masakan sederhana karedok sayuran beserta proses pembuatannya.

Bahan dan Bumbu :

1 ikat kacang panjang, potong-potong
2 lembar daun kol, iris-iris
4 buah terung bulat kecil, iris - iris
2 buah wortel, potong korek api
100 gram taoge, buang akar
1 buah mentimun, iris-iris
1 genggam daun kemangi, petik

2 buah cabe merah
4 cm kencur
150 gram kacang goreng
75 gram gula merah
1 sdt terasi, bakar
air asam jawa secukupnya
2 buah jeruk limau, peras airnya
100 cc air masak
garam secukupnya

CARA MEMBUAT KAREDOK :

Haluskan kacang, cabe, kencur, gula merah, terasi dan garam. Beri air asam, jeruk limau dan air masak, aduk rata.
Masukkan semua sayuran lalu aduk rata. Karedok sayuran siap disajikan.

Rabu, 20 Maret 2013

Resep Cara Membuat Sate Ikan ++

Resep cara membuat sate ikan yang akan kita pakai adalah ikan tenggiri. Dan masih menjadi bagian aneka masakan nusantara. Karena rasanya yang khas, ikan tenggiri sering dipakai sebagai bahan menjadi beraneka ragam menu menu masakan. Bahkan ikan tenggiri pun sering dipakai untuk membuat kerupuk, yang kita kenal dengan istilah kerupuk tenggiri. Ada juga untuk membuat perkedel, namanya perkedel tenggiri. Untuk itulah, bahan utama pada resep kali ini adalah ikan tenggiri. Dilihat dari fisik luarnya, ikan ini terdiri dari dua macam daging, yaitu daging yang berwarna merah atau gelap dan daging yang berwarna putih atau terang. Dari kedua jenis daging tenggiri itu, daging yang berwarna merah mengandung banyak lemak, vitamin, dan glikogen. Sedangkan daging yang berwarna putih, banyak mengandung protein. Silakan anda memilih sendiri daging mana yang ingin anda buat sebagai bahan sate.

Resep cara membuat sate ikan memang peminatnya gak terlalu banyak dengan sate-sate lainnya, seperti sate ayam, sate kambing, maupun sate sapi. Mungkin memang karena masyarakat jarang mendengar istilah sate ikan. Bahkan pedagang-pedagang sate pun jarang yang menyediakan sate ini. Ini bisa menjadi ladang bisnis bagi anda, melihat saingannya masih belum terlalu banyak. Untuk sementara ini, kita mencoba membuat sate dengan 350 gram daging ikan dulu. Kalau mau menambahnya, bahan-bahan yang lain juga ditambah sesuai prosentase. Kalau anda bisa mengira-ngirakan sendiri juga malah lebih bagus. Lalu bagaimana cara memasak nya? kita simak yuk.

Berikut bahan bahan masakan cara membuat sate ikan yang harus anda sediakan :

350 gr (tiga ratus lima puluh gram) daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan.
1 sdm (satu sendok makan) gula pasir
1 (satu) butir telur
50 gr (lima puluh gram) bumbu dasar kuning. Bumbu ini nanti cara membuatnya akan dijelaskan di bawah
3 (tiga) cm kencur, haluskan
150 gr (seratus lima puluh gram) udang yang dicincang kasar
3 sdm (tiga sendok makan) tepung sagu
2 (dua) buah cabai merah ukuran besar yang dihaluskan
1 sdt (satu sendok teh) garam
1/2 sdt (setengah sendok teh) merica bubuk
Minyak goreng secukupnya
3 (tiga) lembar daun jeruk yang diiris-iris.

Bahan-bahan untuk membuat bumbu sate kuning :

200 gr (dua ratus gram) bawang putih
300 gr (tiga ratus gram) bawang merah
1 sdt (satu sendok teh) merica butir, bukan merica bubuk
200 ml (dua ratus mili liter) minyak goreng
200 ml (dua ratus mili liter) air
100 gr (seratus gram) kunyit, dibakar
1 sdt (satu sendok teh) garam

bahan rempah daun :

daun jeruk
lengkuas / laos
batang serai
daun salam
jahe

Cara membuat bumbu dasar kuning dengan campuran rempah daun :

Bawang putih, bawang merah, garam, merica, kunyit, dan air dihaluskan dengan memakai blender.
Campuran-campuran tersebut kemudian dimasak sampai airnya menyusut, tuangkan minyak goreng, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe, tumis hingga baunya harum dan matang, lalu angkat.
Uap panasnya dihilangkan, masukkan ke dalam wadah. Simpan di lemari es.

Pelengkap :

Anda nanti bisa menambahkan saus sambal sebagai pelengkap.

Cara membuat masakan sate ikan :

Ikan tenggiri dan udang dicampur aduk gingga merata. Tambahkan tepung sagu, bumbu dasar kuning, kencur, garam, merica, telur, cabai merah halus, dan gula pasir, aduk sampai rata. Masukkan daun jeruk yang sudah diiris, lalu aduk lagi.
Adonan yang telah dibuat tadi kemudian dibagi menjadi 20 bagian dan sisihkan.
Sekarang adonan ditusuk dengan tusuk sate, buat dengan bentuk lonjong.
Goreng adonan yang sudah ditusuk semua itu sampai berubah menjadi warna cokelat keemasan dan matang.
Anda bisa menyajikannya dengan saus sambal tadi. source: http://cara-memasak.com

Resep cara membuat sate ikan pada dasarnya tidak dibakar. Tidak semua sate itu dibakar, memang persepsi masyarakat jika mendengar sate pasti cara memasaknya adalah dengan dibakar. Namun, kali ini berbeda, sate ikan tenggiri lebih nikmat digoreng. Kalau dibakar malah jadi apa nanti. Nggak jadi sate tapi malah jadi gosong. Karena itu ini termasuk masakan praktis, gak perlu repot manggang. Masakan kuliner sate memang benar-benar enak. Oh ya, menu menu masakan Indonesia selanjutnya masih membahas tentang satai.

Artikel Terkait :

Baca Juga :

RESEP BUBUR SAGU MUTIARA

RESEP BUBUR SAGU MUTIARA

Salah satu menu dessert sederhana atau hidangan untuk buka puasa karena rasanya yang manis dengan siraman kuah santan yang gurih. Bubur sagu mutiara dapat disajikan baik dalam keadaan hangat maupun dingin.

Bahan :

200 gram sagu mutiara, warna sesuai selera
1 liter santan dari 1 butir kelapa
½ sdt garam
3 lembar daun pandan
1 sdm tepung beras
200 gram gula pasir
10 mata nangka, potong-potong
2 liter air

CARA MEMBUAT BUBUR SAGU MUTIARA :

Rendam sagu mutiara dalam air hingga 1 jam. Tiriskan.
Didihkan air, masukkan sagu mutiara lalu rebus hingga matang dan mengembang. Angkat dan sisihkan.
Masak santan bersama garam, daun pandan, tepung beras dan gula pasir hingga mendidih. Tuang ke dalam sagu mutiara, aduk rata. Sajikan bubur mutiara dengan potongan nangka, dapat ditambahkan es jika suka.

RESEP BAKSO BAKAR KECAP SEDERHANA

RESEP BAKSO BAKAR KECAP SEDERHANA

Bakso merupakan salah satu makanan yang paling banyak penggemarnya di tanah air. Salah satu variasi dari bakso yang kita kenal dan patut dicoba adalah bakso bakar. Berikut resep bakso daging sapi enak yang diolah dengan cara dibakar.

Bahan dan Bumbu :

½ kg daging sapi, giling
1 butir telur
100 gram tepung kanji
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
1 sdm garam
½ sdt kaldu sapi bubuk
3 sdm kecap manis
3 sdm margarin cair

CARA MEMBUAT BAKSO BAKAR KECAP SEDERHANA :

Campurkan daging sapi bersama telur dan bumbu lainnya, lalu haluskan dengan menggunakan food processor. Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
Bentuk adonan bulat-bulat lalu masukkan ke dalam air mendidih hingga terapung. Angkat dan tiriskan lalu dengan menggunakan tusuk sate, tusuklah adonan bakso dengan komposisi setiap tusuknya sesuai selera.
Bakar dengan menggunakan bara api sambil dibolak balik dan sesekali dioles dengan campuran kecap manis dan margarin cair hingga berwarna kecokelatan merata. Angkat lalu dapat disajikan dengan saus sambal. (sumber : waspada online).

Tips : Jika proses bikinnya ingin lebih sederhana lagi, dapat membeli bakso sudah jadi atau siap pakai lalu dibakar dengan olesan bumbu.

RESEP BIKIN PERKEDEL TEMPE PEDAS

RESEP PERKEDEL TEMPE PEDAS

Selain perkedel tahu, tempe juga enak jika kita olah untuk dibikin makanan perkedel. Berikut resep masakan sederhana untuk membuat perkedel tempe pedas dan hidangkan sebagai variasi untuk melengkapi lauk pauk di meja makan.

Bahan da Bumbu :

300 gram tempe, haluskan
2 sdm tepung kanji
1 butir telur
3 lembar daun jeruk, iris halus
minyak untuk menggoreng

Haluskan :

3 buah cabai merah
7 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kencur
1 sdt terasi
½ sdt garam
¼ sdt lada bubuk
1 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT PERKEDEL TEMPE PEDAS :

Campurkan tempe dengan tepung kanji, telur, irisan daun jeruk dan bumbu halus, aduk hingga tercampur rata. Bentuk adonan bulat-bulat pipih atau sesuai selera.
Panaskan minyak, goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan.

+ Resep Cara Membuat Sate Kambing

Resep cara membuat sate kambing adalah salah satu aneka masakan nusantara, dan secara garis besar terdiri dari tiga bagian bahan pembuatan. Pertama bahan-bahan dasar, salah satunya adalah daging kambing itu sendiri. Kedua, bahan untuk membuat bumbu sate (sambal kecap). Dan Ketiga, bahan untuk membuat bumbu sate (sambal kacang). Bahan kedua dan ketiga ini, yakni sambal kecap dan sambal kacang, bisa dipilih salah satu. Jadi tidak dipilih semuanya, karena masing-masing orang memiliki selera yang berbeda-beda. Ada yang suka sate dengan bumbu sambal kecap, dan ada pula yang menyukai sate dengan bumbu sambal kacang. Dan jangan lupa, tusuk sate untuk memanggang daging kambing juga harus dipersiapkan. Jangan pakai lidi ya, pakai aja bambu yang dibelah menjadi beberapa bagian dan kuat untuk memanggang daging kambing.

Resep cara membuat sate kambing ini salah satu dari menu menu masakan yang tidak menggunakan bahan bawang putih. Mengapa demikian? apa bawang putih masih mahal di pasaran? hehehe. Tidak seperti itu, pada dasarnya sate kambing tidak memakai bawang putih, akan tetapi memakai bawang merah. Selain itu, cabai yang digunakan juga harus cabai rawit. Kalau cabai biasa, nanti rasa pedasnya tidak akan terasa di lidah, namun juga jangan pakai cabai setan. Soalnya terlalu pedas, tetapi jika kamu suka pedas juga gak apa sih. OK, berikut proses bagaimana cara memasak nya.

Bahan-bahan dasar cara membuat sate kambing :

100 gr (seratus gram) hati kambing, diiris membentuk kotak dengan ukuran 2 x 3 cm.
400 gr (empat ratus gram) daging kambing yang masih muda, diiris membentuk kotak dengan ukuran 2 x 3 cm.
150 gr (seratus lima puluh gram) kol. Diiris sampai halus. Tulang daunnya jangan dipakai, buang aja.
1 (satu) buah tomat segar yang sudah dipotong-potong.
5 sdm (lima sendok makan) kecap manis.
1 sdm (satu sendok makan) margarin yang telah dilelehkan atau pakai aja minyak goreng.

Bahan bahan masakan untuk membuat bumbu sambal kecap :

1 (satu) buah tomat segar, iris jadi kotak-kotak.
3 (tiga) siung bawang merah, diiris halus.
5 sdm (lima sendok makan) kecap manis.
7 (tujuh) buah cabai rawit yang sudah diiris tipis-tipis.
1 (satu) buah jeruk limau. Ambil airnya saja.

Bahan untuk membuat bumbu sambal kacang :

50 (lima puluh) cc air yang telah matang.
50 gr (lima puluh gram) kacang tanah yang sudah digoreng.
3 (tiga) siung bawang merah.
2 sdm (dua sendok makan) kecap manis.
Haluskan kacang tanah, beri air dan kecap manis, masukkan bawang merah, lalu aduk hingga merata.

Cara membuat sate kambing :

Daging dan hati kambing ditusuk secara selang-seling. Lalu olesi daging dan hati tersebut dengan kecap manis dan margarin atau minyak goreng.
Bakarlah arang hingga menjadi bara api yang merata. Taruh daging yang sudah ditusuk tadi di atas bara sambil dibolak-balik, lalu olesi kecap manis. Jika sudah harum dan matang, angkatlah sate tersebut.
Kamu bisa menyajikannya dengan sambal kacang atau sambal kecap, terserah anda. Bisa ditambah dengan acar mentah.

Resep cara membuat sate kambing dengan tehnik ini bisa dipraktekkan oleh siapa aja. Kalau mau yang lebih praktis ya mending beli aja, he, atau sekalian berwisata aneka kuliner. Dan aneka masakan Indonesia lainnya bisa anda lihat pada postongan selanjutnya. Semoga bisa memberi manfaat, dan selamat mencoba.

Artikel Terkait :

Baca Juga :

Selasa, 19 Maret 2013

RESEP TUMIS KEMBANG BAWANG JAMUR TIRAM

RESEP SAYUR TUMIS KEMBANG BAWANG JAMUR TIRAM

Memasak sayur sederhana dengan resep tumis sayuran berikut ini menggunakan pilihan bahan kembang/ bunga bawang kombinasi jamur tiram.

Bahan dan Bumbu :

250 gram kembang bawang, potong-potong
100 gram jamur tiram, potong-potong/ suwir
minyak untuk menumis secukupnya
garam dan lada secukupnya
gula dan penyedap sesuai selera

Iris-iris :

2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat

CARA MEMBUAT TUMIS KEMBANG BAWANG JAMUR TIRAM :

Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan kembang bawang dan jamur tiram, beri sedikit air, garam, lada, gula dan penyedap sesuai selera lalu aduk rata.
Masak hingga sayuran layu dan matang, angkat dan sajikan.

RESEP MASAKAN TUMIS KECIPIR CABAI RAWIT

RESEP TUMIS KECIPIR (OSENG JAAT) CABAI RAWIT
Variasi masakan sederhana dari resep aneka sayur berikutnya adalah tumis kecipir yang dalam bahasa sunda dikenal dengan oseng jaat.

Bahan dan Bumbu :

250 gram kecipir, potong-potong
4 sdm air masak
garam, gula dan penyedap secukupnya
minyak untuk menumis secukupnya

Diiris :

2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
1 buah tomat

CARA MEMBUAT TUMIS KECIPIR CABAI RAWIT :

Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah diiris sampai harum. Masukkan potongan kecipir, aduk rata.
Beri sedikit air, garam, gula dan penyedap sesuai selera, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

RESEP MASAKAN DADAR TELUR JAMUR

RESEP MASAKAN DADAR TELUR JAMUR

Resep masakan sederhana telur dadar kombinasi jamur tiram dapat dijadikan sebagai salah satu pilihan hidangan praktis menu makan sehari-hari keluarga.

Bahan dan Bumbu :

4 butir telur ayam
50 gram jamur tiram, disuwir
2 butir bawang merah, iris-iris
garam dan lada secukupnya
minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT DADAR TELUR JAMUR :

Kocok telur ayam dengan garam, lada secukupnya dan penyedap jika suka. Masukkan suwiran jamur tiram, aduk rata.
Panaskan minyak, goreng sambil dibolak balik agar matang merata. Angkat lalu potong sesuai selera, sajikan dengan irisan cabai.

Senin, 18 Maret 2013

RESEP MASAKAN UDANG GORENG ROTI TAWAR

RESEP UDANG GORENG ROTI TAWAR
Berikut resep masakan udang goreng dengan roti tawar beserta panduan cara membuatnya.

Bahan dan Bumbu :

6 ekor udang pancet ukuran besar, buang kepala, kupas kulit
3 lembar roti tawar tanpa pinggir, potong dadu kecil 1 cm
1 butir telur ayam, kocok lepas
garam dan lada secukupnya

CARA MEMBUAT UDANG ROTI TAWAR :

Belah sedikit punggung udang, gurat-gurat tubuhnya supaya lurus waktu digoreng. Beri garam dan lada secukupnya lalu celupkan ke dalam kocokan telur hingga rata kecuali bagian ekor. Tempelkan potongan-potongan roti tawar satu per satu ke tubuh udang.
Panaskan minyak, setelah cukup panas masukkan udang roti satu per satu dan usahakan agar udang tetap lurus dan minyak jangan terlalu panas, angkat sebelum warnanya terlalu coklat. Tiriskan dan hidangkan dengan saus atau sambal.

Minggu, 17 Maret 2013

RESEP ASINAN BUAH SALAK

RESEP ASINAN BUAH SALAK

Bahan dan Bumbu :

500 gram buah salak, kupas, belah dua, buang biji
400 ml air
200 gram gula pasir
3 sdm cuka
garam secukupnya

Haluskan :

7 buah cabe merah besar
5 buah cabe merah keriting
½ sdt terasi goreng

CARA MEMBUAT ASINAN BUAH SALAK :

Masak bumbu halus, gula dan garam dengan air yang telah mendidih hingga bumbu matang. Beri cuka sesaat sebelum diangkat, aduk rata. Angkat dan saring.
Masukkan salak ke dalam kuah berbumbu, aduk rata. Simpan ke dalam lemari pendingin hingga saat akan disajikan.

sumber:http://m.tabloidbintang.com/content/58566/resep-asinan-salak.html

RESEP TUMIS DAGING SAPI LADA HITAM

RESEP MASAKAN TUMIS DAGING SAPI LADA HITAM

Resep masakan olahan daging enak kali ini adalah memasak tumis daging lada hitam. Perhatikan resep dan cara membuatnya berikut ini.

Bahan dan Bumbu :

300 gram daging sapi, rebus dgn air mendidih hingga matang dan empuk
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris tipis
½ buah buah paprika merah, hijau dan kuning, masing2 berukuran kecil dan dipotong dadu
200 cc air
5 sdm kecap manis
1 sdt lada hitam kasar
½ sdt lada putih halus
1 sdt kaldu bubuk
garam secukupnya
2 sdm margarin
1 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT TUMIS DAGING SAPI LADA HITAM :

Panaskan margarin dan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu lalu tambahkan bawang bombay hingga harum. Masukkan paprika, aduk rata.
Masukkan daging empuk yang sudah ditiriskan. Beri air, kecap, lada, kaldu dan garam, aduk dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Selain daging sapi, daging kambing juga dapat dijadikan alternatif.

Jumat, 15 Maret 2013

RESEP MASAKAN PERKEDEL IKAN ENAK

RESEP PERKEDEL IKAN

Resep perkedel kali ini menggunakan bahan ikan sebagai bahan utamanya. Berikut artikel mengenai resep masakan untuk bikin perkedel ikan enak beserta panduan proses memasaknya.

Bahan dan Bumbu :

200 gram fillet ikan kakap
50 gram jagung manis
2 butir telur ayam
1 batang daun bawang, iris halus
50 gram wijen putih
minyak goreng secukupnya

Haluskan :

3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt ketumbar
½ sdt merica bubuk
garam dan gula secukupnya

CARA MEMBUAT PERKEDEL IKAN :

Campurkan fillet ikan dengan jagung manis yang sudah dihaluskan. Campurkan juga dengan 1 butir telur ayam dan bumbu halus, aduk adonan hingga rata.
Olesi loyang dengan minyak goreng, masukkan adonan dan ratakan. Kukus hingga matang, angkat lalu potong perkedel berbentuk persegi atau sesuai selera.
Celupkan perkedel ke dalam 1 butir telur ayam yang dikocok, gulingkan ke dalam wijen. Setelah rata, goreng dengan minyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.

RESEP TELUR GABUS

RESEP TELUR GABUS

Bahan :

150 gram tepung terigu
150 gram tepung sagu
4 butir telor ayam, kocok
¼ sdt baking powder
sedikit garam
75 gram gula pasir
50 gram gula merah, iris halus

CARA MEMBUAT TELUR GABUS :

Campurkan tepung terigu dan tepung sagu dengan telur. Beri garam dan air secukupnya lalu aduk dengan tangan hingga adonan bisa digulung.
Bentuk sebesar jari telunjuk dengan kedua ujungnya lancip. Goreng adonan dengan minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Campurkan gula merah dengan gula pasir, tambahkan sedikit air lalu masak hingga kental. Sajikan telur gabus yang sudah dingin dengan celupan cairan gula.

Kamis, 14 Maret 2013

RESEP BUBUR BIJI DELIMA

RESEP BUBUR BIJI DELIMA

Seperti halnya bubur atau kolak biji salak, resep bubur biji delima ini juga bukan dibuat dari biji buah delima betulan. Bubur delima merupakan salah satu pilihan menu buka puasa yang cukup digemari.

Bahan :

200 gram sagu delima
1 ltr santan dari 1 butir kelapa
½ sdt garam
3 lembar daun pandan
1 sdm tepung beras
200 gram gula pasir
10 mata nangka, potong-potong, opsional
2 liter air

CARA MEMBUAT BUBUR DELIMA :

Didihkan air, masukkan sagu delima lalu rebus hingga matang dan mengapung. Angkat, tiriskan, cuci dengan air. Sisihkan.
Masak santan bersama garam, daun pandan, tepung beras, gula pasir hingga mendidih. Masukkan biji delima, aduk rata. Angkat dan sajikan bubur delima dengan potongan nangka.

RESEP PERKEDEL AYAM SEDERHANA

RESEP PERKEDEL AYAM SEDERHANA

perkedel atau frikadel (bahasa Belanda) merupakan salah satu menu makan pelengkap yang populer dengan khas rasa lembut atau renyahnya. Terbuat dari bahan utama yang dihaluskan, dipadukan dengan bahan pendukung dan bumbu-bumbu lalu digoreng. Variasi yang paling dikenal di Indonesia pada umumnya adalah perkedel kentang, singkong, jagung dan tahu.

Bahan perkedel atau pergedel kali ini menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya. Berikut resep bikin perkedel ayam yang enak dan sederhana beserta cara membuatnya.

Bahan dan Bumbu :

1 potong paha ayam, buang tulang, cincang haluskan
1 batang daun bawang, iris tipis
¼ bawang bombay, iris sangat tipis
4 butir bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
100 gram tepung roti
1 sdm tepung sagu
1 butir telur ayam
garam dan lada secukupnya
minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT PERKEDEL AYAM :

Campurkan semua bahan dalam sebuah wadah bersama tepung roti dan tepung sagu. Aduk dengan tangan hingga rata, jangan lupa beri garam dan lada secukupnya.
Bentuk adonan bulat-bulat gepeng atau sesuai selera, goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan hingga matang. Angkat, tiriskan dan sajikan segera.

RESEP STEAK TEMPE ENAK

RESEP STEAK TEMPE ENAK

Resep bikin steak kali ini menggunakan tempe sebagai bahan utamanya. Steak tempe enak juga disajikan dengan sausnya seperti layaknya steak sapi.

Bahan dan Bumbu :

300 gram tempe, kukus 15 menit, haluskan
100 gram daging ayam giling
2 siung bawang putih, haluskan
½ buah bawang bombay, cincang halus
1 batang daun bawang, iris tipis
1 butir telur
50 gram tepung roti
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
margarin

CARA MEMBUAT STEAK TEMPE :

Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga daging berubah warna. Masukkan daun bawang, aduk hingga layu. Angkat.
Campur tempe, tumisan daging dan bahan lainnya, aduk rata. Ambil 1 sdm adonan, bulatkan dan pipihkan.
Panaskan margarin di atas grill plate. Masukkan adonan, masak hingga kuning kecokelatan, angkat dan sajikan.